J’ai diné dans le cadre d’une « soirée étape » au restaurant « La Matelote ». Je suis impressionné par la qualité des plats qui y sont servis. Je ne parlerai pas de prix, mais uniquement d’expériences gustatives. Pour résumer, la terrine de Raie de l’entrée et l’aiguillette de saumon du plat étaient toutes deux superbement préparées et présentées. La saveur parfaitement équilibrée des ingrédients est une belle réussite. En dessert, une raisonnable (mon régime) salade de fruits frais et mûrs surmontée d’une boule de crème glacée, le tout accompagné d’un côtes-du-Rhône léger. Magnifique.