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Le soir, nous nous sommes promenés dans le centre d'Arles à la recherche d'un bon endroit pour manger.
Nous sommes passés par hasard devant le restaurant Gaudina. Le menu était affiché de manière accueillante sur un présentoir dans la ruelle juste devant l'entrée.
Alors que nous étudiions le menu, le chef est sorti, nous a parlé ( !) et s'est renseigné sur nos souhaits avec gentillesse et professionnalisme.
Wow, pas mal, ai-je pensé. Vieille école, bonne école.
Mes deux collègues ont réfléchi un moment, mais nous avons finalement décidé de dîner au Gaudina.
C'est un joli petit restaurant avec un personnel très sympathique.
Nous avons été parfaitement conseillés et servis.
Et ce qui nous a été servi était très, très bon.
Une cuisine locale super géniale, avec des produits locaux bien sûr.
Et comme tout doit être frais, il peut arriver qu'un plat soit déjà épuisé le soir même. Ce qui est tout à fait normal.
C'est ce qui nous est arrivé. Par exemple, il ne restait plus qu'une portion de moules pour le plat principal du soir.... ;-) Le collègue les a commandées.
J'ai pris en entrée la 'terrine de taureau maison'.
Une terrine fantastique.
Si fraîche et si goûteuse que mon collègue a commandé cette entrée avec les moules.
Mon plat principal était une 'pièce du boucher'. Il s'agissait d'un ragoût qui, ce jour-là, était si tendre qu'il se désagrégeait dès qu'on le touchait avec une fourchette.
C'était vraiment un excellent repas.
Merci beaucoup !
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Abends spazierten wir durch das Zentrum von Arles auf der Suche nach einem guten Lokal zum Essen. Wir kamen zufällig am Restaurant Gaudina vorbei. Die Speisekarte lag einladend auf einem Ständer in der Gasse direkt vor dem Eingang aus.
Während wir die Speisekarte studierten, kam der Chef heraus, sprach uns an (!) und erkundigte sich freundlich und professionell nach unseren Wünschen.
Wow, nicht schlecht, dachte ich. Alte Schule, gute Schule.
Meine beiden Kollegen überlegten noch etwas aber dann entschieden wir uns im Gaudina zu speisen.
Es ist ein hübsches, kleines Lokal, mit sehr freundlichem Personal.
Wir wurden perfekt beraten & bedient.
Und es war sehr, sehr fein was uns da serviert wurde.
Super geniale, lokale Küche, selbstverständlich mit lokalen Produkten.
Und da alles frisch sein muss, kann es auch vorkommen, dass ein Gericht am Abend bereits ausverkauft ist. Was absolut in Ordnung ist.
So geschehen bei uns. Es gab zum Beispiel Abends als Hauptgang nur noch eine Portion Miesmuscheln.... ;-) Die hat die Kollegin bestellt.
Ich hatte die "Terrine de taureau maison" als Vorspeise.
Das ist eine (sorry) Hammer-geile Terrine.
So frisch und geschmackvoll, dass meine Kollegin mit den Muscheln diese Vorspeise auch nach bestellte.
Mein Hauptgang war ein "Pièce du boucher". Das war an dem Tag ein Ragout, das so etwas von zart war und zerfiel, wenn man es mit der Gabel anhob.
Das war wirklich ein tolles Essen.
Vielen Dank!
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