A découvrir dès que possible !
Un restaurant simple, une cuisine excellente et efficace et une adresse en devenir. Voilà comment je résumerais cette adresse.
Certes la décoration est encore très simple, mais si vous prenez le temps de discuter avec le chef et ses équipes vous comprendrez que le restaurant est jeune et que l’essentiel du budget a été mis en cuisine.
La cuisine est elle très bonne, nous avons pris le menu en 4 plats et c’était très bien niveau quantité. Les goûts et les textures sont présents, les produits sont frais, de saison et locaux.
Le service est dans un bon timing, ni trop rapide ni trop long. La carte des vins est travaillé et réfléchi tout en restant accessible.
Concernant certaines critiques que l’on peut lire dans les avis, alors oui les serveuses portent des baskets blanches et oui la déco est pour le moment très sommaire, mais vous allez manger des plats d’une qualité 1 étoile pour un menu moitié moins cher. La question est donc de savoir si vous êtes amateurs de bonne cuisine ou si vous souhaitez juste juger un restaurant à travers des codes archaïques.
Pour les vrais gourmets allez y foncer, pour les snobs culinaires passer votre chemin.